آجیل، عضو جدانشدنی دید و بازدیدهای عید نوروز است. هرچند که تقریبا تمام ما می‌دانیم که اصول اولیه انتخاب آجیل مناسب برای عید چیست، اما توجه به این 14 نکته ساده و کاربردی، می‌تواند انتخاب سالم‌تری پیش روی شما بگذارد.

حتما شما هم این جمله را زیاد شنیده اید که " من رژیم دارم فقط سالاد میخورم" , اما باید بدانید هر سالادی هم سالاد رژیمی نیست.

جو یکی از غلات بسیار مفیدی است که ارزش غذایی بالایی دارد و خود به عنوان یک غذای کامل می تواند به شمار رود. جو از گیاهی با ساقه های بلند به جود می آید و هنوز هم یکی از غذاهای عمده انسان را تشکیل می دهد. در کشورهای مختلف نیز جزو پرمصرف ترین مواد غذایی است که با اشکال مختلف و طعمهای گوناگون عرضه می شود.

قند ساده یا همان قند و شکر مصرفی در رژیم غذایی روزانه چه به صورت آشکار و چه بهصورت پنهان در نوشیدنی ها و تنقلات شیرین مانند کیک و شیرینی و ... یکی از عوامل افزایش وزن، در مدت طولانی منجر به بیماری قند خون و دیابت می شود. اما شناسایی و کم کردن این نوع قند ها هم کار چندان ساده ای نیست. پس با ما همراه باشید تا راهکار هایی برای موفق بودن در این کار به شما ارائه دهیم.

در برخی از رژیم های غذایی برای مدتی محدود گوشت قرمز و مرغ را با سایر مواد غذایی جایگزین میکنند اما این نگرانی وجود دارد که آیا در این مدت مواد مغذی لازم به بدن میرسد یا نه؟

نمک تصفیه شده، نمک تصفیه نشده، نمک ید دار، نمک دریا، سنگ نمک خالص و .... اسم انواع نمکی است که در قفسه های فروشگاه ها می توان دید. اما واقعا این نمک ها چه تفاوت های باهم دارند؟

چند وقتی است که انواع آب میوه های گازدار به جمع نوشیدنی های رایج در بین ایرانیان پیوسته اند. به دلیل جدید و متفاوت بودنشان طرفداران خاص خود را پیدا کرده اند. اما هنوز نمی دانیم مصرف این نوع آب میوه ها و نوشیدنی ها چه فایده و مضرراتی دارد . بعضی ها به خیال سالم تر بودن آنها را جایگزین نوشابه کرده اند. برای دانستن همه چیز در مورد آب میوه های گازدار با ما همراه باشید.

انتخاب ادویه مطمعن و خالص یکی از مهارت هایی است که در طول سالیان و تجربه و امتحان کردن عطاری یا برند های مختلف ادویه صنعتی به دست می آید. اما با دانستن نکته های مهم و ظریفی میتوان زود به این مهارت دست یافت . به همین دلیل با دکتر تغذیه خانم گلبن سهراب درمورد چگونگی انتخاب ادویه های سالم صحبت کرده ایم پس با بهترینها همراه باشید.

آجیل و شب چره جزء جدایی ناپذیری از مهمانی های شب یلداست. اما در سال های اخیر شاهد تغییر خوراکی های این شب نشینی باستانی از میوه و آجیل و میوه ی خشک سنتی این مراسم به تنقلات امروزی و کیک و شیرینی و ژله و دسر های جدید با طرح و مواد ویژه برای این شب هستیم. و هر سال بر تنوع این نوع تنقلات هم اضافه می شود. در ادامه به این می پردازیم که ما چقدر با این تنقلات آشنایی داریم. پس با بهترینها همراه باشید.

هندوانه یکی از میوه های نماد شب یلدای ایرانی است. از قدیم در بعضی از مناطق ایران سرخ و شیرین بودن هندوانه ای که از قبل برای شب یلدا نگهداری کرده بودند را به فال نیک و نشانه شادی زمستان می دانستند. و اما در درون این میوه دنیای از فواید پنهان است. و ما میخواهیم در آن را به روی شما بگشاییم

هندوانه یکی از میوه های نماد شب یلدای ایرانی است. از قدیم در بعضی از مناطق ایران سرخ و شیرین بودن هندوانه ای که از قبل برای شب یلدا نگهداری کرده بودند را به فال نیک و نشانه شادی زمستان می دانستند. و اما در درون این میوه دنیای از فواید پنهان است. و ما میخواهیم در آن را به روی شما بگشاییم

درخت انار نسبتا مقاوم به خشکی است و میوه ای آن خواص بسیار دارد بی دلیل نیست که نام آن را میوه بهشتی گذارده اند. انار مورد علاقه ایرانیان است برخی از اقوام ایرانی انار را به عنوان سمبل فراوانی و برکت در مراسم جشن های آیینی خود مورد استفاده قرار می دهند

سرطان زا بودن یا ضد سرطان بودن، مساله ای سر در گم کننده در مورد مواد غذایی. بارها شده که در اخبار و مطالب علمی سرطان زا بودن یک ماده غذایی مطرح شده اما با گذشت زمان اخبار و مطالب نقض آن را میبینیم. و حتی بر عکس این مورد نیز هم بسیار دیده شده. اما چه باید کرد؟

چغندر در زمستان به صورت آب پز یا لبو مصرف کنندگان زیادی دارد. چغندر به شکل لبو که مورد پسند ایرانیان است، در کشورهای غربی اصلا به این صورت مصرف نمی‌شود. در سرمای زمستان چغندر به صورت لبو و شلغم لبو بسیار خوشمزه و مصرف آن بین ایرانیان متداول و هر دو معالج سرماخوردگی هستند.

امروزه در اینترنت و فضاهای مجازی با انواع و اقسام رژیم های غذایی برای لاغری، چاقی و تناسب اندام روبرو هستیم ادعاهایی بر کاهش وزن 10کیلویی تنها در مدت زمان یک هفته یا سایر ادعای عجیب دیگر. در انتخاب رژیم غذایی باید به نکات مهم و اساسی دقت نمود زیرا شاید بتوان با یک رژیم بسیار سخت در مدت کوتاه وزن زیادی کم کرد اما آسیب های ناشی از بعضیاز رژیم ها جبران ناپذیرند.

یک ضرب المثل قدیمی هست که می گوید “مصرف یک سیب در روز شما را از پزشک بی نیاز می کند”. اما چه چیزی باعث می شود این میوه تا این حد مفید و به عبارتی معجزه آسا باشد. سیب به تازگی برای اولین بار از طرف جمعی از متخصصان متبحر تغذیه جز ۱۰ مواد غذایی برتر رده بندی شد.

عادت غذایی یکی از مهمترین عوامل موثر در انتخاب غذایی، رفتارهای تغذیه ای و در نتیجه شکل گیری الگوی غذای مصرفی جامعه است. عادات غذایی چگونه در شخص شکل می گیرند؟ توجه داشته باشید که به منشا و ریشه شکل گیری عادات غذایی نمی توان به عنوان یک فاکتور تک بعدی و یک جانبه نگریست عوامل متعدد و مختلفی در برقراری عادات غذایی در شخص موثرند

عادت غذایی یکی از مهمترین عوامل موثر در انتخاب غذایی، رفتارهای تغذیه ای و در نتیجه شکل گیری الگوی غذای مصرفی جامعه است. عادات غذایی چگونه در شخص شکل می گیرند؟ توجه داشته باشید که به منشا و ریشه شکل گیری عادات غذایی نمی توان به عنوان یک فاکتور تک بعدی و یک جانبه نگریست عوامل متعدد و مختلفی در برقراری عادات غذایی در شخص موثرند

کنترل میزان کالری دریافتی از غذاهای روزانه یکی از بهترین راه های کاهش وزن یا جلوگیری از اضافه وزن است. اما این کار خیلی هم ساده نیست و ظرافت های خود را دارد در ادامه با حضور خانم دکتر آزیتا حکمت دوست دکترای تغذیه نکته هایی برای تعیین کالری مورد نیاز و دریافتی بیان میکند پس با بهترینها همراه شوید.

شلغم، با نام علمی Brassica متعلق به خانواده خردل یا چلیپاییان است. از قدیم شغلم را به عنوان میوه زمستانی می‌شناخته اند، بنابر این فصل مصرف شلغم زمستان است.